1、首先蛋白、蛋黃分離，放入兩個無油無水的盆裡。
2、蛋黃加入牛奶、色拉油、細沙糖B
3、攪拌均勻
4、篩入麵粉，用翻拌或切拌的手法攪拌至無麵粉顆粒。
5、再用網篩過篩一邊
6、過篩好後放置一旁備用
7、蛋白加入6滴檸檬汁，開始用中高速攪打蛋白。
8、蛋白打至魚尾泡時加入1/3的細砂糖A繼續攪打
9、打至稠密的細泡時再加入1/3的細砂糖A繼續攪打
10、打至蛋白有明顯的紋路時，再加入剩下的1/3細砂糖A繼續攪打。
11、最後打至蛋白乾性發泡時（就是提起打蛋頭，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）這時蛋白霜就打發完成啦。
12、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中
13、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌至看不到蛋白霜
14、將攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中
15、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻至看不到蛋白霜
16、將攪拌好的麵糊倒入無水無油的模具中，然後用兩手分別扶住模具邊緣，從10CM處往下震幾下，震出大氣泡。再送入已預熱好上下火150度的烤箱底層，烤60分鐘左右即可。
17、烤好後立即將蛋糕取出震兩下，排出熱氣，然後倒扣在烤網上晾涼。當蛋糕完全冷卻後就可以脫模食用啦~
18、成品
19、成品1
20、成品2
21、成品3
千里飄香谷
