“假借聖誕🎄的名義，做一款花環麵包🥯”
1、稱取小麥粉、吐司粉、奶粉、精鹽和紅糖，混合均勻。
2、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。
3、將混合好的麵粉挖個深坑，倒入酵母液，攪拌使其充分吸收。
4、分幾次加入300g淨水，使水份全部吸收。
5、切好需要的黃油，微波爐加熱軟化。
6、將軟化的黃油加入麵糰中，揉成比較光滑的麵糰。
7、稱取各類果乾和堅果仁。
8、將麵糰放到面板上，倒入秤量好的堅果仁和果乾，繼續將麵糰揉光滑。
9、將麵糰放入盆內，蓋上微溼的布，進行第一次發酵：1小時30分鐘。
10、第一次發酵結束後，將麵糰分成6個小麵糰，每個小麵糰搓成長條。
11、每三個長條編成麻花的形狀，首尾相連成花環狀。
12、蓋上微溼的布，進行第二次發酵：1小時。
13、第二次發酵結束後，在麵糰上均勻地撒上生小麥粉。同時提前預熱烤箱至230度。
14、將放有面團的烤盤放入烤箱內開始烘烤：上下火、230度，20分鐘。
15、麵包烤好後，取出放在冷卻架子上。
16、最後撒上細膩的糖霜即可。
17、成品。
千里飄香谷
