蔓越莓牛軋糖怎麼做|蔓越莓牛軋糖的做法

“又到年底送禮時節啦，想著給妹妹們做點好吃的，牛軋糖是必須要做的哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓牛軋糖的做法步驟

• 1、花生米提前烤好去掉皮，跟蔓越莓幹混合（兩種我都沒有壓碎我覺得就這樣整顆更便於後面操作）。

• 2、棉花糖承重出要用的量。

• 3、黃油放入不粘鍋，小火化開。

• 4、一定小火或者微火。

• 5、直到黃油完全化。

• 6、倒入棉花糖，繼續小火化開棉花糖。

• 7、倒入奶粉，迅速攪拌。

• 8、倒入果乾，繼續翻拌，手法快速，控制好溫度，拌均勻馬上關火。

• 9、攪拌成團即可。

• 10、迅速移到模具上，趁熱整理好，放一邊晾至常溫，放冰箱冷藏一小時。

• 11、一小時後倒扣取出，冷藏後的牛軋糖是為了改刀更方便和美觀。

• 12、根據模具印，改刀成小塊，包上你喜歡的糖紙，就可以打包了。

• 13、花生香脆，蔓越莓幹酸甜，奶香十足。

• 14、蔓越莓牛軋糖。

小竅門

1、棉花糖用原味的，如果想吃抹茶味或者巧克力味，可以用抹茶粉和可可粉調節，最好不要用其它味道棉花糖來替代，因為它的味道不如用抹茶粉和可可粉做的好吃。
2、全程一定是小火和用不粘鍋。