“參考了下廚房博主啊嗚511的奶油軟排包的配方，把糖換成了蜂蜜，風味不同。無蛋配方，適合對雞蛋過敏者。成品味道層次豐富，奶香濃郁，還有蜂蜜的獨特風味，喜歡的一定要親自嘗試一下~
沒有奶油、奶粉可不可以？可以的，需要適度調節麵糰乾溼平衡。沒有黃油可不可以？可以的，請用植物油代替。
麵包是一種神奇的存在，不同的原料配比調出不同的麵包種類和風味，慢慢探索嘗試，自己喜歡就好~”
1、將種麵糰原料全部混合，揉至光滑，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏17小時以上發酵。
2、取出後回溫，種麵糰發酵至2-3倍大。麵糰已經出筋。
3、把種麵糰撕成小塊，放入麵包機（或攪拌機或手工揉麵），加入除黃油以外的其它原料，啟動和麵程式，揉成光滑的麵糰，略有筋度時加入黃油，直至出現較為結實透明薄膜。室溫靜置30分鐘。
4、將麵糰取出置於案板，按壓排氣。麵糰非常有柔韌性。
5、麵糰分割成6-8等份。滾圓後鬆弛15分鐘。
6、取一個小麵糰擀成橢圓形，然後疊被子方式疊起來。
7、稍鬆弛一下，再度擀成長橢圓形，三分之一處向上折一下，上面三分之一處再向下折一下，壓緊。
8、兩邊對摺，捏緊收口。
9、用兩手掌心將其稍稍搓長，至需要的長度。放入模具或烤盤，蓋保鮮膜發酵箱30度醒發。
10、醒發至兩倍大。
11、去掉保鮮膜，面坯發酵的很好。烤箱預熱170度。
12、表面刷一層牛奶，放入烤箱，上下溫度170度，中層烤20分鐘即可。按需加蓋錫紙。
13、成品。鬆軟拉絲，超級好吃😋。
千里飄香谷
