“冬季白天短，早起的時候天還黑乎乎的，叫孩子們起床的時候，那是一萬個不願意。好不容易叫起來，也是匆匆忙忙的洗漱、吃飯、出門，時間真的是搶來的。冬季天冷不建議吃街邊小吃，大清早的頂著寒風吃早飯，會吃進一肚子涼氣的，這樣對身體不好。小編會利用週末或平時擠出時間，做點麵包蛋糕或者包子等等，讓孩子們和上班的早餐一定要吃飽吃好，暖暖的出門，一天精神頭十足。”
1、準備要用的材料，藍莓果醬最好用濃稠一點的，如果果醬太稀，用小鍋煮一下，調入少許的水澱粉勾芡即可。
2、中種所有的材料混合成團，不用揉，放在溫暖的地方發酵，發酵至2倍大即可。
3、發酵後的中種撕成小塊，放入攪拌缸中，再放入主麵糰中除黃油之外的所有材料。
4、用廚師機低速攪拌成團，再中速攪打2分鐘，放入軟化的黃油繼續攪打。
5、攪打至麵糰能拉出較薄的膜即可。
6、麵糰表面收光滑，放入保鮮盒中，蓋好蓋子放在溫暖的地方去發酵。
7、發酵後的麵糰，排氣分割成均等的8份，滾圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘。
8、取一個醒發後的麵糰，壓扁擀開成長方形，中間放一點果醬。
9、麵糰捲起，捏緊收口，在案板上搓長一點，依次做好全部麵糰，麵糰擺放在烤盤中，我用的烤盤是28*28方盤。
10、秋冬季溫度較低，可以將烤盤放入烤箱中（不開火），烤盤下面放一碗熱水，這樣可以幫助麵糰進行二次發酵。二次發酵大約需要1個多小時，在發酵到位的麵糰表面均勻的塗抹一層全蛋液，撒上少許的香酥粒，沒有香酥粒可以不放。
11、烤箱以上下管加熱模式預熱，溫度為180度，烤盤放入預熱到位的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，
12、到時取出，放烤架放涼。
金龍魚魚麵包用小麥粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定的烘焙粉，揉麵出膜速度快。
秋冬季做麵包，有發酵箱是最好，一般家庭裡不會單獨配備發酵箱，可以用烤箱的發酵功能，或者藉助密閉的烤箱和一碗熱水進行發酵，可大大縮短髮酵時間。
千里飄香谷
