“買回來的淡奶油開封后冰箱冷藏儲存也就三五天,所以我就用淡奶油做麵包,做蛋糕,真的很好吃。”
1、麵包粉。
2、淡奶油。
3、主料中的食材除了鹽和黃油,其它食材一起放入廚師機的盆裡。
4、利用廚師機一檔攪拌均勻,和成麵糰。
5、廚師機轉高速和出粗膜。
6、加入鹽和黃油,低檔拌勻轉高速繼續和麵。
7、十分鐘揉出手套膜。
8、和好的麵糰放入容器中然後放烤箱,在放一碗熱水增加溼度,利用發酵功能發酵制兩倍大。
9、這是發酵好的麵糰。
10、發酵好的麵糰揉一揉排氣,分成大小相等的三分鬆弛十分鐘,(我忘記拍照了)取一個小麵糰擀成牛舌狀。
11、撒上一層肉鬆。
12、從一頭捲起來。
13、三個全部做好鬆弛十分鐘。
14、取一個小面卷擀長,擀薄。
15、從上往下捲起來。
16、全部做好放入吐司模具裡。
17、放烤箱,放一碗熱水二次醒發制模具八分滿。
18、醒發好的麵包生坯,烤箱提前預熱上下火180°中層烤30分鐘。
19、出爐脫模。