手指餅的做法 自制寶寶小食——手指餅 手指餅怎麼做

“每天下午的四五點，正是寶寶的HIGHTTEA時間，這次給他做了一款香脆好吃的手指餅，小小一根，小寶握在手中剛剛好，原料純正，沒有任何新增劑，最適合小寶寶吃了。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手指餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將雞蛋的蛋白蛋清分離

• 3、打發蛋白。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀，加入1/3的細砂糖，繼續攪打至蛋白變得濃稠；再加入1/3的細砂糖；繼續攪打至蛋白出現紋路。加入最後1/3的細砂糖；繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角

• 4、將蛋黃與20克細砂糖混合打散，把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)

• 5、篩入低筋麵粉。輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)

• 6、裝入裱花袋，在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙

• 7、烤8-10分鐘至表面微黃,然後在烤箱燜一會再取出

• 8、蛋味濃郁的手指餅新鮮出爐嘍。。。香脆可口，寶寶吃完一根還要一根。。。好給媽媽面子哦。。哈哈~~

小竅門

至表面微黃後,一定要在烤箱燜一會再取出,這樣才會脆哦