手指餅乾的做法 名氣超大卻很簡單的餅乾-----手指餅乾 手指餅乾怎麼做

“提拉米蘇是一種風靡全球的義大利甜點，聽著它的名字，看著它，就覺得是那麼奢靡嬌媚、浪漫炫麗，而與之搭配的手指餅乾卻顯得那麼樸實無華。

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但是，千萬不要小瞧這款外表低調的餅乾，它與mascarpone一樣，是提拉米蘇的靈魂，不管是硬質還是軟質的，都不會少了手指餅乾的陪伴。

手指餅乾直接吃也非常美味，鬆脆可口，小熊剛咬了一口，就說，哇，很好吃喲，我覺得這是目前吃過的你做的最好吃的餅乾。做了那麼多餅乾，這款簡單的倒成了最好吃的啦。後來想想又說，有童年的味道，你不覺得嗎！

是呀，我也覺得這款餅乾吃起來特別象小時候吃過的一種叫雞蛋小圓餅的餅乾，好象是叫這個名字吧，記不太清了，吃著餅乾的同時，也追憶一下我們逝去的美好歲月吧。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手指餅乾的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分開。

• 2、蛋白加糖打至硬性發泡。

• 3、蛋黃中加糖，打至顏色變淺。

• 4、放一半的蛋白和篩入一半的低粉入蛋黃中，翻拌均勻。

• 5、重複第4步，將餘下的蛋白和低粉與蛋黃拌勻。

• 6、將麵糊裝入裱花袋中。

• 7、擠在墊了烤紙的烤盤上，我這個擠得不夠均勻，也不夠美觀，還有Ladyfinger的感覺嗎。

• 8、入烤箱烘焙，做好的餅乾，裝入密封罐裡儲存。

小竅門

原料：蛋黃3個蛋白2個白砂糖35克（入蛋白）白砂糖20克（入蛋黃）低筋麵粉70克

烘焙：烤箱中層，上下火190度，約18分鐘，烤至餅乾表面呈金黃色，質地乾脆，具體根據自己家的烤箱做調節