——————【巫婆手指餅乾】 巫婆手指餅乾怎麼做|巫婆手指餅乾的做法 老巫婆的金手指你敢吃嗎？

“容我以妖精的手指，牽住你的愛情，有個小說裡面這樣說到。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巫婆手指餅乾的做法步驟

• 1、準備好所有材料：黃油、糖粉、蛋1只、低筋麵粉、泡打粉、鹽、美國大杏仁適量

• 2、黃油隔水融化。（要是不覺得麻煩黃油室溫軟化後，用攪拌機打發，實際這一步直接用融化的黃油更方便，做出來的味道也一樣。）

• 3、雞蛋里加入60g細砂糖攪拌。

• 4、泡打粉5g待用

• 5、攪拌好雞蛋液里加入融化後冷卻的黃油打發到雞蛋液變白

• 6、250g低粉、泡打粉、篩入雞蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麵糰。

• 7、將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。

• 8、一小時後冷藏好的麵糰拿出來整形。

• 9、將凝固的麵糰分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。

• 10、把有杏仁那一端的麵糰按捏較尖一點，在麵糰的中間按捏一下突出關節的形狀，用小刀在上面劃出手指紋。

• 11、可以進行烤制了，烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整，我家35L的烤箱180度烤了15分鐘左右）烤箱提前預熱，180度20分鐘。

小竅門

吃貨的心得:

1.手指餅乾麵糰要冷藏1小時以上，這樣不會沾手方便捏出形狀。


2.把小塊用手捏成長條，越不規則越逼真，直徑比手指細因為烤的過程會膨脹一點。


3.杏仁的一邊可以塗上果醬才按上面團上，製造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放進烤箱前，在每一隻末端塗上果醬，血淋淋啊！！！總之，發揮你的想象力吧！