“最近買了個貝貝南瓜，於是又擼起各種南瓜的美食。這個麵包的方子來自@慧繪美食記，整形換成了日式牛奶捲的造型。小小一個，超級可愛呢。”
1、貝貝南瓜去皮，切成小塊，送入蒸烤箱，110℃，蒸20分鐘，直到南瓜能用筷子輕易戳出一個洞。
2、蒸好的南瓜用料理機打成泥。
3、除黃油外,把麵糰的其它材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入廚師機中。
4、先一檔揉到沒有乾粉，再2擋揉5分鐘左右，揉至能拉出比較厚的膜。
5、.加入軟化好的黃油，一樣先1擋揉到看不見黃油，再換2擋繼續揉麵。一直揉至擴充套件階段，即麵糰能拉出薄膜即可，不需要到手套膜，大約需要10分鐘。
6、一直揉至擴充套件階段，即麵糰能拉出薄膜即可，不需要到手套膜，大約需要10分鐘。
7、將麵糰滾圓，放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行第一次發酵。
8、大約55分鐘之後，麵糰膨脹至原來兩倍大，手指粘粉戳進麵糰，不塌陷不回縮即表示發酵完成。
9、.麵糰擠壓排氣後，均分成12個小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。
10、.取一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖自中間向上向下擀開，成長條狀。
11、把麵糰翻面後橫過來，上下各自向1/3處摺疊，壓緊。
12、在麵糰1/2處做一個記號，左右各自向1/2處捲起來。
13、捲到中間之後記得壓緊哦。
14、.最後把麵糰翻過來，這樣子就整形好啦。
15、將麵糰連同模具送入烤箱裡，30℃發酵，同時放上一杯熱水，進行最後發酵。
16、大約需要30分鐘，發酵到2倍大即可。次將麵糰整形好之後，擺在模具中。
17、.取出二發完成的麵糰，篩上高粉，用刀片割出花紋,。
18、將麵糰送入預熱好的的烤箱，中層，上下火170℃，烤20分鐘。
19、烤好的麵包立即脫模，放在烤網上晾涼。
20、貝貝南瓜的顏色真的超美，金黃金黃的，味道也是棒棒噠。
21、我用的是海氏HM741廚師機。這臺廚師機顏值超高，馬卡龍般淡淡的藍色，一見鍾情。
22、它的打蛋盆有5升，超大容量，完全能夠滿足你的需求。
23、1000w的大功率，讓你輕輕鬆鬆出手套膜。一般小餐包我是和麵15分鐘，吐司和麵20分鐘。
24、8檔可調，隨時調整速度，操作方便。
1.麵粉的量要根據南瓜泥的溼度進行調整，和好的麵糰是柔軟不沾手狀態。
2.烘烤的時間和溫度根據自己烤箱的進行調整。
3.方子的量適合一個學廚12連方形蛋糕模。
4.我用的是海氏的廚師機，時間和檔位僅供參考。
千里飄香谷
