“此款【酸奶小餐包】童鞋們都不陌生吧
做過的人也很多
加了酸奶的小餐包細膩綿軟
沒有酸酸的味道,口感清淡還真是好吃
不管是用手撕著吃,或夾果醬及夾任何你喜歡的食材都不錯
真是百搭小王子
喜歡的親,可以試試哦”
1、除黃油外,所有材料放入麵包機桶內
2、選擇和麵程式20分鐘,揉到擴充套件。加入黃油
3、繼續和麵程式20分鐘,揉至完全階段
4、放在麵包機桶內進行基礎發酵。麵糰發酵到兩倍大
5、發酵好的麵糰排氣然後分成16等份,每份43克;滾圓麵糰排入28X28的烤盤
6、放烤箱裡,選擇發酵功能,進行二次發酵至2—2.5倍大。(烤箱裡面放碗熱水增加溼度)
7、發酵完成,麵包表面刷全蛋液
8、撒上芝麻;(也可按自己喜歡裝飾,喜歡椰子味的表面刷椰漿,撒上椰蓉)
9、送入預熱好的烤箱中層下層,上下火180度,烤25~30分鐘,上色後蓋上錫紙,烤至表面金黃即可
10、出爐放晾網上晾涼
11、暄軟細膩的酸奶小餐包完成
1、麵糰的液體,可以根據自己麵粉吸水和氣候潮溼程度適當的增減
2、麵糰揉到位,要出膜,發酵程度也要掌握好,這樣麵包的口感才會鬆軟
3、各家的烤箱不同,在根據自家烤箱特性來適當調節溫度和時間。