煉乳乳酪小餐包怎麼做|煉乳乳酪小餐包的做法

“奶油乳酪餡里加了清新的橙皮丁，豐富口味的同時又解了乳酪的膩，這樣的小個子餐包非常適合早餐或下午茶哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉乳乳酪小餐包的做法步驟

• 1、麵糰材料除黃油外，全部放入麵包機內，設定和麵15分鐘。

• 2、和麵結束，加入黃油，繼續設定和麵15分鐘。

• 3、和麵結束，麵糰至完全。

• 4、將麵糰收圓，放入麵包機內進行基礎發酵，30分鐘左右。

• 5、利用麵糰一發時間，來製作奶油乳酪餡。奶油乳酪事先軟化。

• 6、加入橙皮丁，攪拌混合均勻即可。

• 7、一發結束。

• 8、將麵糰平均分割成12份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 9、取一面團，壓扁成圓片後翻面。

• 10、包入適量奶油乳酪餡。

• 11、收口壓入底部，搓圓。

• 12、滾一圈奶粉。

• 13、擺放入學廚12連模。

• 14、放入東菱巖烤箱進行二發，時間約30分鐘。

• 15、二髮結束。

• 16、烤箱上管150度下管165度預熱，預熱結束，放入底層，烘烤25分鐘左右。

小竅門

不同品牌的烤箱和麵包機脾氣不同，食譜中溫度和時間僅供參考。