“雖然說我喜歡手工整形的各種各樣的造型吐司,但是沒時間的時候,我也會選擇一鍵式自動程式,為了讓自動程式在和麵的過程中也能達到完全階段,我會選擇先完成一次單獨的和麵程式,再開始自動。”
1、把除黃油外的所有原料按先液體後粉類的順序放入一個較大的碗裡。我用浸泡紫米的水代替清水。
2、用筷子攪拌成無干粉的麵糰。這樣做不但可以節省和麵的時間,同時也能更好的掌握液體量,特別食在嘗試一個新配方的時候。
3、攪拌好的麵糰倒入麵包機裡,啟動一個和麵程式。
4、和麵程式結束後,加入事先軟化的黃油,啟動米麵包程式。
5、麵包機提醒投料時加入紫米飯,圖為和好的麵糰。
6、取一小快檢測一下,已經能拉出完美的手套膜。
7、把麵糰收圓放回麵包桶,讓它繼續自動即可,圖為烤好的麵包。