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煉奶紫薯吐司怎麼做|煉奶紫薯吐司的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.7W
煉奶紫薯吐司的做法 煉奶紫薯吐司怎麼做

•紫色是一個夢幻的色彩,生活中我不但喜歡穿著紫色的衣服,連食品也喜歡搭配點紫色,既好看又有營養。紫薯的功效蠻多,主要有防癌抗癌、促進胃腸蠕動、還有利於減肥瘦身等等。這個吐司我還是選用中種做法,因為中種法的吐司老化速度慢,隔天吃的口感還是很軟的。當然,要想做出口感柔軟的吐司還得依靠一個得力助手,那就是東菱麵包機了。

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (220g)
  • 低筋麵粉 (50g)
  • 耐高糖酵母 (3g)
  • 白砂糖 (30g)
  • (3g)
  • 雞蛋液 (25g)
輔料
  • 煉奶 (50g)
  • 黃油 (20g)
  • (110g)
  • 紫薯餡 (110g)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

煉奶紫薯吐司的做法步驟

  • 煉奶紫薯吐司的做法 煉奶紫薯吐司怎麼做 第2張

    1、先做中種麵糰:將酵母3克溶於105克水中,倒入高筋麵粉175克,揉成麵糰即可,蓋上保鮮膜。

  • 煉奶紫薯吐司的做法 煉奶紫薯吐司怎麼做 第3張

    2、室溫下發酵四倍大。

  • 煉奶紫薯吐司的做法 煉奶紫薯吐司怎麼做 第4張

    3、將發酵好的中種撕成小塊放入麵包桶。

  • 煉奶紫薯吐司的做法 煉奶紫薯吐司怎麼做 第5張

    4、加入25克蛋液、5克水、50克煉奶,30克白砂糖和3克鹽。

  • 煉奶紫薯吐司的做法 煉奶紫薯吐司怎麼做 第6張

    5、加入高筋麵粉45克和低筋麵粉50克。

小竅門

使用東菱雲智慧麵包機效果更好喲