紫薯吐司的做法 紫薯精的日常，吃一次就愛上的紫薯吐司 紫薯吐司怎麼做

“今天來做一款紫薯吐司，顏控千萬不要錯過噢~切開一刻，真被驚豔到了，滿滿的紫薯夾心，紋路猶如大理石紋理一般，顏值爆表又好吃！麵包不僅柔軟拉絲，奶香味十足，做法還超級簡單噢，新手也能一次成功無煩惱~從此又多了一個紫薯精啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯吐司的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、先將牛奶和全蛋液倒入麵包桶，接著放入細砂糖、鹽以及高筋粉，最後放鮮酵母。

• 3、啟動麵包機，文章裡使用的是柏翠PE9707，選擇程式13，imix功能。當面團攪打至光滑細膩，能扯出粗膜時，放入提前軟化好的黃油。

• 4、繼續攪打至麵糰柔軟有彈性，並且能扯出堅實的薄膜。整個揉麵過程大約需要兩個imix程式，每個20分鐘。

• 5、揉好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍10分鐘。

• 6、蒸熟的紫薯與淡奶油混合，攪拌成細膩的紫薯泥。

• 7、取出麵糰，在揉麵板上擀成長約40釐米，寬約17釐米的長方形面片。

• 8、面片翻面，接著均勻地鋪上紫薯泥。

• 9、從一端開始慢慢捲起來，收口處捏緊。

• 10、輕輕搓成長約35釐米的柱狀，收口壓在底部，用鋒利的刀具，在中間劃一個長約18釐米的口子，劃深一些，但是底部不可以切斷。

• 11、麵糰的兩端分別向底部摺疊，連線在一起，不要留縫隙。

• 12、麵包桶取出攪拌刀，放入整形好的麵糰，選擇程式16，低溫發酵功能。

• 13、當面團發酵至9分滿，手指輕按表面，能緩慢回彈即可。

• 14、選擇程式23，烘烤功能，淺燒色，設定30分鐘，進行烘烤。

• 15、烘烤程式結束後，立刻取出麵包桶，輕震幾下散出熱氣，然後倒出麵包，側放在晾網上降溫，冷透以後即可食用。

小竅門

1、不同品牌的麵粉，吸水性有差別。所以液體可以提前預留出20g左右，不用一次性全部加入，視揉麵時麵糰的乾溼情況來決定是否需要再次新增液體；
2、可以改用乾酵母粉，用量為4g。