紫藤花吐司怎麼做|紫藤花吐司的做法

“春天來了，紫藤花開啦，香氣撲鼻，摘了幾朵紫藤花，把春天融在美食裡。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紫藤花吐司的做法步驟

• 1、將中種麵糰的原料混合均勻後，冷藏發酵1個晚上。

• 2、主麵糰的原料。

• 3、中種麵糰切成小塊，與主麵糰的麵包粉，清水，白糖，奶粉，耐高糖酵母，一起放入廚師機中，進行和麵。

• 4、麵粉成團時，加入鹽，繼續和麵。

• 5、麵糰光滑時，加入黃油，繼續和麵。

• 6、麵糰可以拉出結實的薄膜時，取出，整理成團，放盆中室溫發酵2倍大小。

• 7、麵糰排氣，均分6個等份，揉圓，靜置10分鐘。

• 8、取一個麵糰，擀開，拍出面片裡的小氣泡。

• 9、翻面，底部按薄，撒上紫藤花，然後捲起來。

• 10、收好封口。

• 11、三個一組放入吐司盒中，入烤箱發酵。

• 12、發酵至9分滿時，表面撒紫藤花，入烤箱烘烤，上火170度，下火180度，烤35分鐘即可出爐晾涼。

• 13、紫藤花吐司做好啦。

小竅門

烤箱溫度和時間的設定要根據自己的烤箱來確定。水量的新增要看麵粉的吸水性。