全蛋白紫薯吐司怎麼做|全蛋白紫薯吐司的做法

“昨天做餅乾剩下了幾個蛋白，就全部把它當液體做麵包了，用的是中種的方法，加了紫薯，第二天的早飯有著落啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全蛋白紫薯吐司的做法步驟

• 1、把主料放入麵包桶內

• 2、開啟和麵功能，揉成團即可，進行發酵

• 3、發好的麵糰撕成小塊，放入黃油、鹽、糖。

• 4、再次和麵30分鐘。

• 5、取出麵糰擀成長方形，中間鋪上紫薯餡

• 6、往中間折起來

• 7、再擀開

• 8、再往中間折起來

• 9、再擀成長方形

• 10、切兩刀，頭上不要切斷

• 11、編好辮子

• 12、放入麵包桶進行發酵

• 13、發好的麵糰刷上蛋液，烤30分鐘

• 14、發好的麵糰刷上蛋液，烤30分鐘

小竅門

蛋白的多少根據自家麵粉的吸水量