1、紫薯先蒸熟。
2、紫薯壓成泥,加入赤蘚糖醇,攪拌均勻。
3、紫薯餡就好了。
4、主料中除黃油以外的所有食材一起放入廚師機中,先低速攪拌均勻(2分鐘)。
5、再轉4檔攪打4分鐘後,加入軟化好的黃油。
6、轉6檔再攪打8分鐘,至麵糰能拉出薄而有彈性的薄膜即可。
7、不用發酵,直接取出面團團圓。
8、擀成長方形大面片。
9、鋪上紫薯餡至1/2處。
10、對半摺疊好,下半端切成3cm寬的小條,頂端不要切斷哦。
11、扭成麻花狀。
12、從沒切開的一端往下捲起。
13、放入模具中,放入不開的烤箱中,底部放一碗100度開水幫助發酵(溫度保持36度,溼度85%),時間約為40分鐘-60分鐘,麵糰發酵至原來的2.5倍大。
14、發酵好的麵包生胚,放入預熱好的烤箱中,155度烤25分鐘,期間烤5分鐘後加蓋錫紙。
15、好了😁。
16、成品圖,減肥的妹妹們可以試試哦,不錯呢😁😁。