小熊肉鬆麵包怎麼做|小熊肉鬆麵包的做法

“今天寶寶學校要外出活動，回家後自己找了很多美食圖片。強烈要求我必須完成。抓狂呀！談判結果做兩款就行。連小熊巧克力都是用牙籤畫的，⊙﹏⊙b汗，不過寶寶挺美的很高興呀！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小熊肉鬆麵包的做法步驟

• 1、奶油10g加入糖15g

• 2、攪拌均勻。

• 3、加入10g雞蛋液。

• 4、加入低筋麵粉35g

• 5、製作小熊臉的酥皮材料：混合均勻

• 6、包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上.(此步驟要先於麵包坯之前完成)

• 7、130ml牛奶中加入高筋麵粉200g。

• 8、加入可可粉8G糖20G鹽3G

• 9、加入酵母3G

• 10、揉成麵糰後加入無鹽黃油20G混合揉成光滑可以拉膜的麵糰。

• 11、放置一個小時左右進行第一次發酵.

• 12、第一次發酵完畢，等分成6份，再次揉成小麵糰.取幾份小麵糰，切出大約12G麵糰做兩隻耳朵，一隻耳朵6G.

• 13、切剩餘的大部分麵糰擀成圓形.

• 14、加入香甜沙拉醬和肉鬆。

• 15、象包子一樣捏折。

• 16、包好後收口捏緊。

• 17、翻轉放在面板中。

• 18、耳朵用的小份麵糰分兩份，一份6G，揉成如圖橢圓形.小熊耳朵切好備用。

• 19、將做好的兩隻耳朵粘在頭部.放置40分鐘左右進行第二次發酵.

• 20、刷蛋液。

• 21、小熊麵包第二次發酵完畢後，將酥皮從冰箱中取出，擀成薄片，切出橢圓形做嘴巴，半圓形做耳朵內部輪廓.

• 22、刷蛋液。

• 23、嘴巴黏上。

• 24、製作完畢，烤箱預熱170度烤13分鐘左右

• 25、巧克力用溫水化開。

• 26、烤好後立即取出晾涼，最後用巧克力筆畫上眼睛和嘴巴.

小竅門

著急用牙籤畫的，應該用筆畫。