“休息在家,給小孩準備了小熊擠擠麵包,孩子握在手中始終不肯下嘴。”
1、主料中所有的食材全部放入麵包機中,和成一個麵糰。麵糰需要揉至擴充套件階段,能拉出膜,破裂的洞呈不規則的狀態。
2、麵糰分成四份,分別加入可可粉,南瓜粉和竹炭粉,將色粉揉入到麵糰中,剩下一個白色的原色麵糰。
3、將豆沙餡兒分成小份,滾成圓形備用。
4、將和好的麵糰蓋上保鮮膜,放在溫暖溼潤的地方進行第1次發酵,第1次發酵至原來麵糰的兩倍大。
5、將每一份麵糰取出來輕壓排氣,平均分成50克每份的小麵糰兒。將小麵糰擀扁,中間包入一顆豆沙餡兒,像包包子一樣將口收好。
6、其它三色麵糰也是同樣的操作方法。
7、收口全部朝下,將小麵糰整理成圓形,放在八寸不粘蛋糕模具中。
8、每一種顏色麵糰額外還會剩餘小部分,取白色的麵糰分成三克每份當作小熊的耳朵。剩下的麵糰擀薄,用裱花嘴壓出圓形當作小熊的鼻子。
9、將耳朵和嘴巴裝飾在圓形麵糰上。整理好形狀後放入烤箱進行第二次發酵。
10、二次發酵至原來的1.5倍大,ACA北美電器ATO-E43A提前預熱,上火165度,下火170度,烘烤25分鐘左右,全程都需要蓋上錫紙,防止表面上色。
11、出爐後用色素筆畫上眼睛和鼻子,小熊模樣立馬變得生動起來。
12、鬆軟可口,甜甜蜜蜜。
13、好看又好吃的小熊擠擠麵包,小朋友特別喜歡。