“這種卡通版的造型麵包，特別討小朋友的歡心。”
1、提前把主麵糰材料準備好：高筋麵包250克，奶粉10克，細砂糖25克，酵母4克，雞蛋1只，水135克，鹽2克，黃油35克除了鹽和黃油把主麵糰材料放入廚師機裡揉成擴充套件階段。
2、加入鹽和黃油繼續揉至光滑狀，可以拉出手套膜即可。
3、把揉好的麵糰進行室溫發酵至2倍大，溫度27-29度。
4、發酵好的麵糰，用手戳個洞，不回縮不回彈代表發酵完成。
5、發酵完後，取出麵糰按壓排氣。
6、醒發好的麵糰分割成6份50克一個小麵糰，排氣搓圓。
7、提前把皮材料準備好：水20克，黃油2克，高筋麵粉21克把全部材料混合在一起揉至成光滑的麵糰即可。
8、將皮平均分成4等份
9、把紅豆沙餡平均分成6份備用。
10、取出一個小麵糰用手按扁，包入一份紅豆餡，捏緊收口。
11、把剩下的麵糰，平均分成12等份，備用。
12、小麵糰捏成三角形，擺在大面團相應的部位，做成耳朵。
13、依次全部做好，收口朝下放入烤盤中。
14、取4份皮揉圓按扁做成鼻子，擺到相應的部位。
15、進行二次發酵，溫度35度，大約35分鐘。
16、發酵完畢預熱烤箱，用錫紙把麵糰遮起來一半然後放入烤箱裡，上下管160度烤30分鐘。
千里飄香谷
