小蝸牛肉桂麵包卷怎麼做|小蝸牛肉桂麵包卷的做法

“今天和大家分享一個小蝸牛肉桂卷的製作方法。手法很簡單，就是將普通的肉桂卷稍微變形一下就立刻變身小蝸牛肉桂卷啦！可愛又好吃哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小蝸牛肉桂麵包卷的做法步驟

• 1、砂糖80G肉桂粉4G混合均勻備用.

• 2、高筋麵粉200G糖20G鹽4G發酵粉3G無鹽黃油15G牛奶130ML肉桂粉3G混合揉成光滑可以拉膜的麵糰,放置一個小時左右進行第一次發酵，第一次發酵完畢後,輕壓出內部空氣,再次揉成圓形。

• 3、將麵糰擀成長45CM寬20CM左右的長方形薄片.上面抹一層融化黃油.

• 4、均勻將混合好的肉桂粉糖撒在上面。

• 5、捲起來。

• 6、切成大約3CM寬的小段。

• 7、如圖將接頭處反捲起一小部分,做蝸牛的頭部，盛剩下的大卷做蝸牛的身體.

• 8、放在紙碗裡,輕輕壓扁一下,使其內部更緊實些。然後放置30分鐘左右進行第二次發酵。

• 9、第二次發酵完畢後,刷一層蛋液.

• 10、烤箱預熱210度,烤13分鐘左右.

• 11、晾涼後用黑色和白色巧克里畫上眼睛。並用油炸過的細麵條做觸角。樣子實在是可愛，味道也非常贊,小朋友一定非常喜歡。