蝸牛脆底面包 蝸牛脆底面包怎麼做|蝸牛脆底面包的做法 #易小焙代言人#

“巧克力的小小點綴，搖身一變可愛的蝸牛麵包！
烤盤塗抹一層厚厚的黃油，有油煎的效果，底部又香又脆！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝸牛脆底面包的做法步驟

• 1、除黃油外，主料中的全部材料放入麵包機桶內，執行一個IMIX程式

• 2、程式結束後加入軟化後的黃油，再執行一個IMIX程式

• 3、程式結束後取出麵糰，滾圓放入乾淨的容器裡，蓋保鮮膜送進烤箱發酵60分鐘

• 4、發酵完全後取出麵糰，揉圓排氣，切開8等份，揉圓鬆弛15分鐘

• 5、擀成約23cm的橢圓形面片

• 6、將面片翻面，從兩側向中間對摺，中間不留縫隙

• 7、從上往下捲起

• 8、用刮板從中間對切開

• 9、將白芝麻放進小碗裡，放入面卷，沾上一層白芝麻

• 10、烤盤底部塗抹一層黃油，15g

• 11、面卷整齊排在靠盤中，蓋上保鮮膜發酵30分鐘

• 12、發酵完成後，表面刷蛋白，撒適量芝麻

• 13、放入預熱好的烤箱中層，上下火160℃，25分鐘

• 14、黑巧克力隔水融化，用牙籤蘸巧克力在麵包上畫上眼睛和嘴巴即可