牛肉起司麵包卷怎麼做|牛肉起司麵包卷的做法

“可以做2個”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉起司麵包卷的做法步驟

• 1、材料備齊，牛排解凍。安佳馬蘇裡拉乳酪先放冷凍，凍硬點再用。

• 2、麵糰材料全部放入麵包機揉麵。

• 3、揉成光滑的團即可不用出太薄的膜。滾圓基礎發酵40分鐘左右。或者放入冷藏，隔夜發酵。

• 4、牛排肉切條，洋蔥切絲，蔥切碎。

• 5、牛排肉和洋蔥等其他調味料醃製30分鐘以上。蔥花先不放。

• 6、鍋內放少許油，先撈出牛肉和洋蔥翻炒。

• 7、牛肉炒變色再加入湯汁和蔥花，炒熟即可！盛出放涼備用。

• 8、麵糰發酵好後分割成2份。滾圓鬆弛15分鐘。

• 9、取麵糰擀成長方形，25×15釐米左右的尺寸。先鋪一層安佳馬蘇裡拉乳酪。

• 10、再放時間照燒牛肉條。

• 11、從上往下捲起，收緊兩段和封口。

• 12、放入烤盤中，靜止15分鐘即可。不用二次發酵。

• 13、靜止好的麵糰表面刷全蛋液，撒適量馬蘇裡拉乳酪，烤箱中層上火200度，下火17度，約15-20分鐘。根據上色情況而定。

• 14、出爐脫模放涼即可！

小竅門

炒牛肉時覺得顏色淺，可以再加點老抽調色。用其他肉也可以，豬肉，雞肉都行。