自制小蝸牛麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200

輔料

酵母 ：3
糖 ：40
蛋 ：30
牛奶 ：94
黃油 ：30
鹽 ：2

具體步驟

1.將牛奶盒全蛋液倒入麵包桶，加入細砂糖和鹽，再放入麵粉，最後放入酵母

2.啟動和麵程式，一個和麵程式結束後，放入黃油，啟動發麵程式

3.發麵程式結束後，麵糰發酵完成

4.取出排氣

5.分成五個大劑子和五個小劑子

6.取一個大劑子，用擀麵杖擀成水滴形

7.從上往下捲起來

8.都搓成長條狀

9.分別捲起來

10.取小劑子用雙手搓成一頭大一頭小的長條

11.放在蝸牛卷的下面做成蝸牛的身子

12.用黑芝麻點上眼睛，放在溫暖溼潤的地方進行二發

13.二發好的麵包胚表面刷上一層雞蛋液

14.放入180度預熱好的烤箱，烤15分鐘即可

15.冷卻後用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴即可

烹飪技巧

1、蝸牛捲起來的時候手法要稍微輕一點，卷的太緊了烤好後會拱起來影響美觀哦！2、用筷子沾點水，再粘上黑芝麻就很容易點到蝸牛上面去了哦！