1、黃油隔水融化
2、放入奧利奧碎
3、拌勻
4、慕斯模具底部包上錫紙,放入黃油拌好的奧利奧餅乾碎壓平放冰箱冷藏備用
5、蒸熟的紅薯壓成泥加入100毫升牛奶
6、加入20克白糖攪拌均勻
7、吉利丁片放入涼水中泡軟
8、泡軟的吉利丁片放入溫牛奶中攪拌制融化
9、將吉利丁牛奶液倒入牛奶紅薯泥中
10、攪拌均勻
11、淡奶油加白糖用電動打蛋器打發制不流動即可
12、淡奶油倒入紅薯泥中拌勻
13、調好的慕斯液取一半放入紫薯粉拌勻
14、黃油奧利奧碎冷藏凝固從冰箱取出
15、放適量紅薯慕斯液放冰箱冷藏制凝固然後放紫薯慕斯液,在放冰箱冷藏制凝固
16、最後放紅薯慕斯液冷藏制凝固
17、從冰箱取出脫模完成