“這個9月好幾個家人過生日,於是準備了一個這樣清新脫俗的酸奶慕斯+藍莓慕斯雙層蛋糕。很好吃的哦!”
1、10寸戚風蛋糕,6個雞蛋,60克牛奶,60克玉米油,低筋麵粉100克。糖80克(用的是甜葉菊糖)。175度,1個小時。中途上色如圖的時候,就用錫箔紙蓋上繼續烤。
2、製作酸奶慕斯:魚膠片軟化,200克酸奶中加入一半的魚膠片。淡奶油加糖打順滑,加入一半到酸奶中。製作藍莓慕斯:藍莓放酸奶裡面,料理機打一下。加入另一半的魚膠和奶油。混合均勻。
3、蛋糕分兩層,放一層在下面,倒入一部分酸奶慕斯,然後放上青提,再倒入剩餘部分的酸奶慕斯。
4、蓋上另外一片蛋糕,倒入藍莓慕斯,輕輕搖勻。
5、放冰箱冷藏一會兒後,待上面的藍莓慕斯稍微凝固後,放上裝飾。
6、冷藏3.4個小時後,就可以拿出來,脫模後,就是淡淡的紫色配上微微的白色。很是亮麗脫俗。