南瓜維尼擠擠包的做法 明星小熊排排坐---南瓜維尼擠擠包 南瓜維尼擠擠包怎麼做

“說起這擠擠小麵包，去年著實火了一段時間，造型也是各有不同，當時就準備做，結果拖到今年，瀑布汗啊，主要原因還是覺得揉這些小麵糰太麻煩，但可愛的小麵包怎麼也要做一次的，留下照片留點懷念。
迪斯尼的超級明星維尼小熊，是一隻可愛善良的小熊，最喜歡吃蜂蜜，他最好的朋友是小豬，維尼是黃色的，所以這次用的配方里加了南瓜泥，這樣小熊天生的可愛黃就出現啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜維尼擠擠包的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟，倒去多餘的水份，壓成南瓜泥。

• 2、麵糰原料除黃油外揉勻，再加入黃油揉至出膜的擴充套件階段。

• 3、揉好的麵糰進行第一次發酵。

• 4、麵糰發酵至2-2.5倍大。

• 5、將麵糰分割成17份，34克左右/份，鬆弛15分鐘。麵糰有點粘，製作的時候可以減少水的用量或是製作的時候手上沾一些乾粉。

• 6、將麵糰再次整形揉圓，其中的16份進行二次發酵。

• 7、餘下的1份再均分成32份，1克左右/份，做小熊的耳朵。

• 8、二次發酵好後，將揉好的小圓球粘在大面團上，入烤箱進行烘焙，烤好的麵包用巧克力畫上小熊的面部即可。

小竅門

原料：南瓜泥90克蛋液30克水108克糖30克鹽3克高筋麵粉300克奶粉10克酵母4克黃油30克
裝飾：黑巧克力
烘焙：烤箱中下層，150度20分鐘（根據自己的烤箱做調整）

1、麵糰有點粘，製作的時候可以減少水的用量或是製作的時候手上沾一些乾粉。