跳跳虎擠擠小麵包怎麼做|跳跳虎擠擠小麵包的做法

“胡蘿蔔所含的維生素和微量元素對人體有益，但是家裡的小朋友不愛吃胡蘿蔔。可以將胡蘿蔔榨成汁，用ACA廚師機和麵，10分鐘揉出手套膜，做成鬆軟拉絲的擠擠小麵包，再畫出萌萌的跳跳虎造型，好看又好吃，小朋友非常喜歡。
和麵時，先用ACA廚師機的K槳將乾粉和液體材料混合，再換成和麵鉤，直接選擇4檔，10分鐘左右即可揉出又薄又透的手套膜，這樣做出來的麵包，組織細緻有彈性，掰開會有拉絲效果，無需任何新增劑，營養健康又好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

跳跳虎擠擠小麵包的做法步驟

• 1、準備好各種食材，黃油切小塊在室溫下軟化

• 2、將胡蘿蔔加水，榨汁後過濾，取胡蘿蔔汁

• 3、倒入ACA廚師機桶內，加牛奶和酵母粉

• 4、用高筋粉蓋住液體表面，在高筋粉上倒入細砂糖、鹽和雞蛋

• 5、啟動ACA廚師機，選擇2檔，用K漿攪拌成光滑的麵糰

• 6、換成和麵鉤，加入軟化的黃油

• 7、選擇4檔繼續和麵

• 8、直到麵糰完全吸收了黃油，能拉出薄且不易破的手套膜

• 9、將麵糰用保鮮膜蓋好，放入烤箱或室溫下發酵

• 10、發酵到兩倍大左右，取出排氣

• 11、蓋好後靜置餳面10分鐘

• 12、將麵糰12等分，也可以根據模具大小，分成9或16份

• 13、將麵糰揉圓，放在模具中

• 14、入烤箱中層，選擇發酵程式

• 15、大約1小時後，發酵到1.5倍大小

• 16、上下火150度，烤15-20分鐘後，取出晾涼

• 17、用小刻刀將乳酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的輪廓

• 18、將旺仔小饅頭用融化的黑巧克力黏在麵包上，充當耳朵，將乳酪和火腿放在臉部恰當位置

• 19、用巧克力畫出眼睛、眉毛和鬍鬚，再畫出身上的斑紋和尾巴即可