初七面怎麼做|初七面的做法

“今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，家家戶戶都要吃長長的麵條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。現在也沒有大面板了，所以我用了麵條機加工這長長的麵條，這麵條非常有彈性，勁道有嚼頭，足可以和手擀麵媲美啦，十分鐘就可以搞定這一鍋麵，加了點紅曲粉，紅色的麵條有著新的一年紅紅火火的寓意，配上孩子們喜歡的土豆肉丁滷，孩子們吃的津津有味！祝福孩子們新的一年快快樂樂，健健康康的成長！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

初七面的做法步驟

• 1、備好麵粉和水

• 2、麵粉倒入麵條機，蓋上杯蓋，按【全自動、停止】鍵，加水150ML，麵條機自動工作

• 3、這個時候要觀察麵糰乾溼情況，嚴格按照標準配比基本沒問題，攪拌3分鐘開始出面條

• 4、這麵條是無盡的長哦，直到所有面出完，需要手動截斷

• 5、啟動麵條機的同時，鍋中燒上開水，麵條機出完面剛好水開下入麵條，大火煮開澆冷水，再次煮開再澆冷水，第三次煮開面條煮的恰到好處

• 6、華麗麗的麵條出鍋過冷水

• 7、撈出

• 8、澆上事先備好的土豆肉丁滷，OK！開餐啦！

小竅門

1、麵粉品牌不同，乾溼度不同，用水量有區別，要注意掌握面水比例。
2、最好啟動麵條機的同時，鍋中燒上開水，麵條出來直接入鍋煮，避免粘連。