芝麻奶黃包的做法 邊解饞邊養生—芝麻奶黃包 芝麻奶黃包怎麼做

“奶黃包是很常見的廣式早茶點心，愛吃甜食的人估計都吃過。今天做的這款奶黃包特地減少了糖的分量，麵皮還加入了養生的黑芝麻，和麵用的是脫脂牛奶，也算相當的天然健康哦，黑芝麻可以烏髮活血，很適合媽媽這個年紀的人吃呢，奶黃餡香香甜甜，滿足解饞的慾望，一邊解饞一邊養生，一舉兩得。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻奶黃包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、麵皮材料除芝麻外揉成麵糰第一次發酵。這是發酵好的麵糰。

• 3、發酵好的麵糰排氣，加入黑芝麻碎揉勻。

• 4、揉好的麵糰，進行第二次發酵。

• 5、發酵好的麵糰。

• 6、此時做奶黃餡，將所有奶黃材料混合，微波爐高火4分鐘，每半分鐘拿出來攪拌即可。

• 7、再次排氣搓成條，切小劑子。

• 8、取一份擀成中間厚周圍薄的面片。

• 9、放上奶黃餡。

• 10、包成包子，褶皺朝下。

• 11、包好所有生胚。

• 12、多餘的面做了饅頭。

• 13、放在塗了油的蒸格上。

• 14、電飯煲溫水上鍋，水開後5-6分鐘關火，不揭蓋燜3分鐘，即可。

小竅門

1.蒸出來的麵皮要光滑，必須要揉夠。第二次揉麵的時候我揉了好久，變揉變數數，不下100次呢。
2.在家蒸饅頭是冷水上鍋，電飯煲水開的太慢，要用溫水。
3.剛做好的饅頭包子生胚要進行最後的醒發，大約15分鐘，我包的慢，這個步驟就省略了。