“第一次接觸黃油，第一次拿黃油來做餅乾，在網上參考了好多的方子，最後出來了這個微波爐香酥杏仁餅乾。
黃油在鍋里加熱後香味變的更加獨特，加上杏仁的香脆，這款餅乾真的是稱得上又香又酥，好吃得不得了。之前是誰說微波爐做出來的餅乾不夠酥脆的？我嘗試做了五款餅乾了，都很不錯的說~~昨天晚上做好的餅乾，放涼後今天一天早，我家大兒子就吃了四片“媽，這個真的很好吃”這是小孩子說的哦~~~”
1、準備好所有的材料
2、將黃油放入鍋中小火加熱
3、加熱至熔化並沸騰，當黃油顏色變成褐色時關火盛出備用
4、把黃油倒入大碗中，冷卻後放入冰箱冷藏片刻，當黃油重新凝成固態，在不算太硬的狀態時加入細砂糖
5、攪拌均勻後用打蛋器稍稍打發，時間不用太久
6、加入蛋液，用打蛋器將蛋液與黃油混和物完全融合
7、低粉過篩，篩入打發好的黃油混合物裡面
8、用橡皮刮刀將所有材料翻拌均勻，記住不要劃圈，拌到沒有乾麵粉的狀態即可
9、巴旦杏仁切碎，加入拌好的混合物裡面
10、用手將所有材料混和均勻，整成長條形，或者圓柱形，這裡我用的是喀吱脆餅乾的內盒，整好形狀後放入冰箱冷凍室20分鐘，直到完全凍硬
11、將凍硬的麵糰取出來，用刀切成厚度約0.3CM的小片,將切好的餅乾片,放在烤盤上面(我用的是8寸的披薩烤盤,其實可以9寸或者10寸的,看自家微波爐大小)
12、將烤盤放在微波爐上下高度適中的地方（因為披薩盤很光滑,容易從燒烤架上面轉的掉下去，於是我找了家裡一個口徑高度都比較合適的微波爐專用湯盆來託底）先將微波爐預熱5分鐘，再放入烤盤，高火燒烤功能正面12分鐘，取出烤盤翻面，反面6分鐘（具體烤制時間，要看各家微波爐的功率和效能，請隨時觀察餅乾的情況，一般餅坯開始變色的時候，可以開啟微波爐來看一下）
13、出爐，放涼後裝入密封餅乾盒
個人感覺冷凍的餅乾麵糰的時間不要過長，時間太久，硬度太大，很容易切碎哦~~~~
另外，餅乾放置的高度，不能太高，也不能太低，離烤點太近，很容易焦糊，離的太遠，受熱不足也不行哦~~把你家的微波爐動起來吧，用它做出來的餅乾，也很好吃哦~~~
千里飄香谷
