“這是一款非常簡單的小餅乾,主要材料黃油在操作過程中並不需要打發,只要在室溫下軟化後打勻就可以了,所以對於新手來說這算是易操作易成功的一款餅乾啦~
材料:
低筋麵粉80g,高筋麵粉20g,黃油100g,糖粉50g,榛子粉50g,鹽1小撮”
1、將低粉和高粉一起篩入盆中
2、然後加入榛子粉、糖粉和鹽
3、混合均勻,備用
4、黃油在室溫下軟化後用手動打蛋器攪打均勻,稍泛白即可,不必打發
5、將混勻的粉類倒入黃油中
6、用刮刀拌勻
7、稱取10g麵糰
8、搓成圓球擺放入烤盤中
9、然後用手指壓扁
10、送入預熱好的烤箱中層,180度約15分鐘
11、出爐晾涼密封儲存即可
1.材料中的榛子粉,也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉來代替哈~只不過烤好之後的香味不同而已~
3.為了追求大小一致,所以分小麵糰的時候我是稱重進行的,如果沒有這麼高要求的話,完全可以自己隨手取麵糰來做,看上去大致差不多就行~