芝麻杏仁小酥餅怎麼做|芝麻杏仁小酥餅的做法

“這是一款簡單好操作的小西餅，全身裹滿了芝麻，吃起來不但麻香濃郁、酥香，還能補充鈣元素。小巧玲瓏的個頭兒，一口一個，滿口流香，不失為一款好吃的下午茶點心。
用長帝CR32KEA烤箱，一次可以烤兩盤，後旋風加熱的方式，使上下兩層的餅乾受熱和上色均勻。對於想一次實現大量烤的人來說，長帝這款烤箱真正做到了省心、省時、省能源。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻杏仁小酥餅的做法步驟

• 1、材料大合影，黃油室溫軟化

• 2、黃油加糖粉、香草精

• 3、用刮刀拌勻，加入牛奶，或者換成同等量的動物性淡奶油

• 4、混合均勻不出現油水分離狀

• 5、篩入麵粉

• 6、用刮刀拌成無干粉的麵糰

• 7、取兩塊保鮮膜，將麵糰分成兩等份，放在保鮮膜上

• 8、整成直徑約1.5cm的圓柱體，包好，入冰箱冷藏一小時，麵糰凝固後再使用

• 9、將變硬的麵糰取出，放在保鮮膜上，刷一層蛋黃液

• 10、放在白芝麻裡滾一下，再用手將芝麻壓實

• 11、用刮刀切成厚約1cm的面塊，表面輕刷一層蛋黃液，放一片杏仁片；此時烤箱開始預熱，170度，選擇後旋風加熱方式

• 12、將兩盤小酥餅送入烤箱，兩層加熱，後旋風加熱功能完全可以做到，而且不用擔心加熱、上色不充分

• 13、出爐後晾架上晾涼，入罐儲存

• 14、很香很酥

• 15、一起做噢

小竅門

天氣熱，麵糊不易成條型，可以放入冰箱冷藏10分鐘再重新整形，就比較容易了；著急使用，可以放冷凍室有20分鐘即可成型切塊；
長帝CR32KEA沒有下加熱管，用後旋風加熱功能，可以多層加熱，熱風迴圈加熱，上色均勻。