1、原料大集合:軟化的黃油、低粉(已加入泡打粉)、蛋液、杏仁粉、糖、即食燕麥片、杏仁片。
2、軟化的黃油里加入細砂糖。
3、用電動打蛋器把黃油打發。
4、分次加入蛋液，每次都攪打至蛋液完全吸收後再加入下一次。
5、這是蛋液全部加完，攪打均勻的狀態。
6、加入混合過篩的低粉和泡打粉。
7、加入燕麥片和杏仁粉。
8、翻拌均勻，不要過度攪拌。
9、如果有餅乾模具，就把拌好的麵糰放入餅乾模具內壓實壓平整，沒有可以用裝保鮮膜的紙盒替代。在盒裡先鋪上保鮮膜。
10、把拌好的麵糰裝入盒內。
11、壓實壓平整，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時左右。
12、凍好的餅乾生胚取出。
13、用利刃切片，厚度大概0.5釐米。
14、刷蛋液。
15、表面再放上適量杏仁片。
16、放入預熱好的160度烤箱中層，上下火，烤20分鐘左右。
17、烤好的餅乾取出，放涼即可。
18、成品。
千里飄香谷
