酥皮五仁點心怎麼做|酥皮五仁點心的做法

“這款酥皮五仁點心也可以叫蘇式五仁點心或者酥皮月餅，都是一個意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是餡料的配方可因人而異。這款點心口感酥鬆，甜而不膩，有果仁顆粒吃到嘴裡真是脣齒留香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮五仁點心的做法步驟

• 1、將油酥皮材料混合。

• 2、揉成麵糰。

• 3、將油酥皮的材料混合。

• 4、揉成麵糰。

• 5、將兩種麵糰分成大小相同的等份。

• 6、用水油皮包油酥。

• 7、包好的小劑子。

• 8、把小劑子擀成扁片。

• 9、從一邊捲起。

• 10、捲成這個樣子。

• 11、再擀開。

• 12、再捲起。卷好的樣子，按扁。

• 13、擀成圓形。

• 14、將餡包入。

• 15、收口後把上面多餘的面揪掉。

• 16、刷蛋黃液。

• 17、撒芝麻點綴。

• 18、五仁餡的做法：準備好所需材料，也可依個人喜好新增。

• 19、把果仁用油炒一下，然後切成小粒。

• 20、配好的五仁餡。

小竅門

五仁餡建議不要用擀麵杖壓，用刀切成小粒，壓出來的粉末多，口感會差很多。