自制五仁酥點心|五仁酥點心

“這次做沒有具體的稱重，估計著來的，這些面烤了兩盤，我是用家裡面有的材料，如果有瓜子也可以放，花生可以多放，吃著香”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制五仁酥點心的做法步驟

• 1、麵粉和油和成油酥，麵粉白糖，油和少許水和成油皮備用，各做成小劑子

• 2、炒麵

• 3、把水油皮包上油酥，收口，成小劑子，擀成橢圓狀，上下重疊，交替對摺，想要層次多就多重複幾次，擀成橢圓狀依次對摺，我沒有餳面，就是擀完了一遍再回來擀第二遍，餳的也挺好

• 4、花生放入烤箱200度五分鐘左右取出

• 5、晾涼，去皮，壓碎

• 6、核桃用刀切碎

• 7、所有餡料放入盆裡

• 8、篩入炒好的面、白糖，倒入香油和色拉油攪拌

• 9、拌好的餡

• 10、餳好的面擀成薄皮包上餡，收口朝下，放到烤盤中，我只刷了蛋黃，覺得顏色好看，然後撒上黑芝麻

• 11、烤箱預熱，放中層180度15分鐘即可

• 12、喜歡這個味道