五仁小酥皮的做法 極致的誘惑——【五仁小酥皮】 五仁小酥皮怎麼做

“小姑子給了好多的核桃，說是兒子高三壓力大要多吃核桃，於是上網搜搜核桃都怎麼吃，結果就搜出這款五仁小酥皮，很喜歡五仁的餡料，營養比較全面，加上香酥的外皮，那口感太美味了！兒子肯定會喜歡！這款小酥皮真是小福星，它給俺帶來兩個好訊息呢！

剛剛出爐的時候嚐了嚐，的確不出所料，感覺比五仁月餅好吃，最起碼不油膩，真的，這個小酥皮以後還要做，給親朋好友都嚐嚐，沒有做過吃過的親們，建議您一定要試試，下面我會把步驟詳細的寫出來，好東西要分享嘛”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五仁小酥皮的做法步驟

• 1、將油酥和水油皮的材料都分別混合成不粘手的麵糰，用保鮮膜包住醒發1小時備用

• 2、將油酥和水油皮分別分成10等份，揉圓後蓋保鮮膜

• 3、將油皮摁扁後放入油酥

• 4、包起來

• 5、包好後收口捏緊，防止跑酥

• 6、都包好之後用保鮮膜蓋住鬆弛20分鐘（這時候開始做餡料：將配方中的所有材料混合均勻成一個團後蓋膜放置20分鐘）

• 7、將每個小麵糰擀成長橢圓形

• 8、翻面後自上而下捲起來，收口朝上

• 9、然後再順長擀成長條

• 10、然後自上而下捲起來

• 11、都卷好後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

• 12、製作餡料：將烤熟的黑芝麻、核桃仁、花生和炒熟的麵粉等餡料的所有材料都放盆裡攪勻後成團，然後再分成10等份揉圓蓋膜備用

• 13、將面卷從中間折一下

• 14、將面卷擀圓

• 15、將餡料放在皮上

• 16、包起來，這個包可不是包包子那樣而是用手的虎口部位慢慢往上推，包好後要收口捏緊

• 17、包好之後收口朝下襬到烤盤上，並稍稍壓扁

小竅門

1，製作過程中一定要用保鮮膜蓋好，幹了不好操作

2，烤制溫度根據自己家的烤箱自行決定，我的烤箱只有兩層，三層的烤箱不能用我的溫度烤制

3，烤的過程中可以看火候，差不多就可以出爐，時間不是死的