“酥皮點心，中式傳統經典甜品。這款酥皮點心是我自己創意的櫻花造型。口感還是一級棒，酥香可口。創意出的櫻花造型也很精緻唯美。傳統點心加上liuliu的造型創意，便有了這款櫻花酥。”
1、準備食材。中筋粉：150g，白糖：10g，水：70ml，低筋粉：120g，白油（豬油）：85g，豆餡：280g，食用色素：適量。
2、製作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，和成麵糰。製作油酥面：取低筋粉，白油60g，和成麵糰。揉光後放在盆中,蓋上保鮮膜醒制20分鐘。
3、製作豆沙餡芯。每個餡芯重量是35g，團成圓球待用。
4、將醒制好的水油麵分成30g/個的劑子。將油酥面分成20g/個的劑子。作好後要蓋上保鮮膜，防止表皮變幹。
5、取一塊水油麵劑子，按成薄片，將油酥包在其中。
6、包好後，收攏尾部，稍作整理。如此法包好全部劑子。
7、取一個包好的劑子，擀成牛舌狀的面片。
8、將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。
9、捲成小棒。
10、如此法卷好全部小棒。作好後要蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
11、取一個小棒，把有介面的一面向上，縱向放在面板上。
12、繼續擀成牛舌狀面片，這次擀的要稍長一些。
13、將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。
14、捲成小棒。
15、如此法卷好全部小棒。作好後要蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
16、取一個小棒按扁，把有介面的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個圓球劑子。
17、按扁劑子，擀成周圍稍薄中間稍厚的面片，把餡芯放在麵皮中心。
18、包好餡芯。
19、包好後，收攏尾部，稍作整理。
20、按此法包好所有點心坯子。
21、包好的點心胚正面向上放在面板上，輕輕按一下，使其表面平坦。櫻花為五瓣，按圖所示，先用刀在坯子上分割成三等份，再把每一份分割成5等份。
22、按照這樣的方法，將點心坯子等份成15份。中央的位置不要割斷。
23、每三份捏在一起，一朵五瓣櫻花就呈現在面前了。
24、在表面按上沾有食用色素的印章。烤箱預熱180度。
25、上、下火180度25分鐘，中層烤制。視情況在烤制後期，避免表面上色過重，可加蓋錫紙。
26、櫻花潔白如雪，給人純潔之美。
27、花朵小巧玲瓏，五六朵聚集在一起，一簇簇地擁在枝頭。
28、TA淡雅、脫俗、聖潔、嫵媚。
29、一陣微風吹來，花瓣輕盈飄落，晶瑩如雪。
30、那飄飛的花瓣又宛如一隻只蝴蝶翩翩起舞，
31、櫻花彷彿是舞著的精靈，
32、劃過人的髮梢，繞著人的衣角，
33、香了風，也香了人衣裳。
1.如果沒有著色印章，可以用筷子蘸上適量色素在點心胚上點上紅點兒。
iu不喜歡太甜，所以糖的用量不是很多。您可以根據個人喜歡適當增加糖的用量。
千里飄香谷
