白皮酥點心怎麼做|白皮酥點心的做法

“老公一直都特別愛吃白皮點心，每次回天津都會去桂順齋或者大橋道買幾塊帶回北京，但是沒兩天就吃完了，北京的白皮沒法吃不是味兒，大概就是天津人愛吃天津口味兒一樣，但是現在外面賣的白皮的價格也越來越貴了，簡直了，買幾塊兒就十幾塊錢啊，終於醞釀了許久昨天趁老公不在家自己在家做出來了，很成功味道很好。

做到了夜裡快12點了，老公夜裡回來就吃了兩塊，讚不絕口的說“不錯，不錯”，忙碌了好久站了N個小時換回來兩個字“不錯”無比開心，女人就是如此簡單，簡單滿足最好了。

和大家分享一下作法吧<16個的量>”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

白皮酥點心的做法步驟

• 1、將油皮的所有食材和成麵糰

• 2、再將油酥抓捏和成麵糰

• 3、蓋上保鮮膜醒大概20分鐘

• 4、分別將油皮和油酥的麵糰揉成長條

• 5、平均分成16份，揉成圓形待用

• 6、1個油皮面團按扁放1個油酥麵糰

• 7、包緊收口，揉圓

• 8、，拍扁，擀成長條

• 9、捲起

• 10、16個都一一卷起之後蓋上保鮮膜醒10分鐘

• 11、然後拿一個卷好的面劑子豎著放，在擀成長條，翻過來，再捲起，這樣層次就出來了

• 12、其他15個也一一這麼做後，同樣需要蓋上保鮮膜醒10分鐘

• 13、醒發好之後取一個面劑子，將兩端壓實

• 14、團成圓形球

• 15、按扁

• 16、放入紅豆餡，包緊，按扁

• 17、菊花酥造型：轉圈均勻切八刀，中間留一部分別切斷

• 18、將切開的花瓣兒順時針擰轉90°，展開成花瓣形狀

• 19、花瓣酥造型放在案板上，中間用大拇指摁成窩狀

• 20、轉圈均勻切開6刀至1/3深

• 21、圓形芝麻酥造型：在表面用刀輕輕地劃3刀

• 22、普通白皮酥：放入紅豆餡，包緊，揉成圓形球就可以了

• 23、刷蛋液撒芝麻

• 24、烤箱中間層，190度20分鐘，上下管烤

• 25、烤箱中間層，190度20分鐘，上下管烤