豆角土豆燉五花肉,這道菜可是一道大名鼎鼎的東北菜,在東北可是無人不知無人不曉的一道家常菜,而其做法也很簡單,蔬菜與肉類結合不但營養豐富,吃起來油而不膩,燉上一大鍋,一家人圍著大鍋吃一頓香噴噴又其樂融融的飯是再好不過了。
主料
土豆 :一個輔料
食鹽 :少許具體步驟
土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊花椒、八角和草果放入茶包袋,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段
鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用
鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用
另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段小火煸出香味後,放入五花肉
炒至五花肉變色,倒入四季豆翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆
放入幹辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽炒勻後,再放入茶包袋和蔥段
加入清水,水位至食材的2/3處12.大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可