“以上6寸和8寸合起來兩個蛋糕的分量，請注意好。”
1、把適量的牛油，用隔水加熱的方法，溶解牛油。
2、把餅乾放入保鮮袋，用面杆壓碎餅乾。
3、把溶解的牛油倒入餅乾碎裡，拌均勻。放入模裡面做餅底，高度自己調整。記得壓緊餅乾碎。壓好放入冰箱，冰半小時。
4、把榴蓮肉，加牛奶，加一勺匙朗姆酒放入攪拌機。攪拌均勻。
5、蛋黃加點白砂糖，攪拌均勻。
6、接著，用隔水加熱的方法。攪拌蛋液，也把提前15分鐘泡好的6片吉利丁放入蛋液。攪拌到吉利丁溶解於蛋液中。記得，鍋裡的水不用太熱，溫熱就好，免得把蛋液燙熟。
7、把攪拌好的榴蓮和攪拌好雞蛋液合在一起。也攪拌均勻。
8、淡奶油打成6分發（可以緩慢流動）把白砂糖分成三份，每打淡奶油一段時間就加入一份白砂糖。
9、把打的奶油和榴蓮雞蛋液倒在一起，也要攪拌均勻。
10、在冰箱拿出做好餅底的模，倒入一半慕斯餡，放入一片戚風蛋糕。再倒滿。然後，放入冰箱，冰上五個小時。
11、脫模的時候，用吹水機圍著模的邊邊，吹一遍，再慢慢的脫模。再灑上可可粉。
12、放入水果裝飾就可以了。
這是兩個蛋糕的分量，請注意好了。
千里飄香谷
