可可慕斯蛋糕的做法 古典可可慕斯蛋糕 可可慕斯蛋糕怎麼做

“古典可可慕斯蛋糕是我在之前發的菜譜“盤栽慕斯”裡提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一樣的，放冰箱冰透後，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，顏色就會變得好深沉，加上黑巧力餅乾那種花紋，看上去是不是有些復古的感覺呀，14號那天就是“情人節”了，我也應應節，送上這個蛋糕給喜歡的人！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、備材料（可可戚風蛋糕需預做好）

• 2、牛奶與魚膠粉、35克的糖放一小鍋內

• 3、小火煮至完全溶化，放一邊待用

• 4、35克的糖與打發奶油放一大碗內

• 5、稍打發均勻

• 6、加入可可粉

• 7、打發至有紋路後加入魚膠奶液

• 8、所有可可慕斯材料完全混合好

• 9、取一個7寸蛋糕模，先放一片可可戚風蛋糕

• 10、黑巧力餅乾要邊上圍成一圈

• 11、把適量可可慕斯材料填在裡面，抹平

• 12、再放一可可戚風蛋糕在可可慕斯材料上

• 13、再把可可慕斯材料倒進去，要比餅乾要高

• 14、把黑巧力餅乾對半分開並在蛋糕邊上圍成一圈，中間放一個整個的餅乾，再用篩肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小時以上，取出即可食用

小竅門

黑巧力餅乾是用那種有花紋的，中間的奶油餡去掉，是什麼牌子的餅乾你懂的；可可戚風蛋糕可參照我做的菜譜，沒有的話其他蛋糕也可以