“粗糧，目前被世界公認為是富於營養的食品，尤其被世界衛生組織把膳食纖維確定為人體攝取的重要元素之一後，粗糧更受到人們的青睞。粗糧相對於精細加工過的糧食，它的營養價值要高出很多。粗糧裡不但包含了，那些被精細加工過糧食中的所有成分，而且還有很多物質是細糧裡所不具備的，比如說，膳食纖維礦物質等，它可幫助清理人的腸胃，避免很多疾病的發生，即便包含了同等的物質和營養成分，粗糧還是要優於細糧。
今天，咱們就用粗糧來做一款主食，而且它所使用的完全是中式的材料，但是，是用烤箱來製作的，叫做；“烤玉米麵橄欖餡餅”。”
1、先把粉類拌勻，然後和成麵糰。
2、用保鮮膜封好在溫暖處發酵1小時，稍有膨脹便可。
3、提前把雞蛋蝦肉拌勻，包餡時再兌入韭菜，否則會出湯。
4、把發酵好的麵糰兒取出，稍事揉勻搓成圓條。
5、用刀把圓條切割成均勻的面劑子。
6、按扁。
7、把面劑子用擀麵杖擀成圓皮，大小可按自己喜歡的來做。
8、餡料中兌入韭菜拌勻。
9、用麵皮把餡料包成橄欖形。
10、置入烤盤碼放整齊。
11、用30度左右溫度把坯料餳發30分鐘。
12、然後用190度爐溫進行烘烤。
13、烘烤大約15-18分鐘便可出爐。
14、..
1、使用細玉米麵最好，由於玉米麵多，在包制時容易碎，因此要手法輕柔。
2、發酵後才可烤制，否則會口感太硬。餡料還可按自己喜愛的原料來製作。
3、按此方法也可用餅鐺烙制，也很不錯，用柴鍋貼更好。用烤箱的好處是省心省事不必管它，到時取出便可食用。
千里飄香谷
