“網上買了芒果結果沒有熟，只能用家裡有的另一種水果做蛋糕了。”
1、200g石榴粒加40g白砂糖，小火加熱。
2、白砂糖融化的差不多了，然後加幾滴檸檬汁。
3、煮5分鐘，軟化後擠出汁液。
4、另取200g石榴打汁，做水果餡。
5、過濾出石榴汁。
6、5g吉利丁泡冷水。
7、石榴汁小火加熱，然後馬上關火，加入泡軟的吉利丁。
8、加入剝皮的葡萄，放入底部包了保鮮膜的慕斯圈，冰箱冷凍一小時以上，夾心的慕斯圈要要做的尺寸小一些。
9、奶油乳酪40g白砂糖，微波爐叮30秒融化。
10、加石榴糖漿攪拌均勻。
11、覺得顏色不夠漂亮的可以加幾滴天然紅色素。
12、倒入5g吉利丁液。
13、120g奶油打發，因為打6分發就可以了，奶油也不多，我直接手打了。安佳的奶油是很容易打發的。
14、奶油加入慕斯糊中，攪拌均勻。
15、慕斯圈慕斯圍邊，沒有圍也可以不放，脫模用熱毛巾捂或者風筒加熱即可。放一層蛋糕胚，加一層慕斯，170g。
16、放入葡萄做夾心，把葡萄用筷子壓入慕斯糊中。
17、晃動慕斯糊，表面平整後，放入冰箱，冷凍20分鐘。也可以冷藏，但是冷藏太慢，我基本是冷凍。
18、冷凍好的夾心，取出底部的保鮮膜，放入慕斯中，用小刮刀輕輕刮下。
19、脫模。
20、倒入剩下慕斯糊，然後再加入剩下的慕斯糊，同樣的放葡萄進去，晃動平整慕斯糊，冰箱冷藏。
21、慕斯凝固後裝飾，可以用水果，也可以用打發的奶油裱花，這步就發揮自己想象吧。
1、我的成品是還加了一層戚風蛋糕的，因為做的蛋糕有剩多一片不想浪費。如果大家要再加一層的，可以在夾心的那一層，放少一些慕斯，大概150g即可。然後慕斯的配方調整一下，把奶油乳酪調整為250g，奶油調整為200g，吉利丁7.5g。這樣，每次倒的慕斯糊，就是170g，150g，250g。
2、慕斯圈是5寸的。
千里飄香谷
