關於卡士達慕斯蛋糕的做法的知識

“我一直對裱花一竅不通，還記得第一次嘗試做裱花的時候，用的是淡奶油，夏天炎熱的季節裡，奶油很快被我打過了，成了豆腐渣。沮喪之後，上網去查了查，原來鮮奶油要低溫打發……於是冷卻了盆子、打...

“甜品裡我最愛的就是芝士蛋糕，雖然熱量很高，但是依然不能阻礙我一週吃兩次的習慣。無論是直接冷藏著吃還是烤箱烤著吃它都是我的最愛！很多時候懶的烤芝士蛋糕，所以基本就是用吉利丁片做冷...

“用的提拉米蘇的方子，把手指餅乾改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不錯。食材的量剛好可以做個6寸的圓形慕斯。”食材明細主料奶油（200克）乳酪（250克（我用的卡夫菲力奶油芝士））蛋黃（2個）純牛...

“一直很喜歡紫薯的味道，第一次做慕斯蛋糕也依然選擇了它，細膩的口感，淡淡的清香。”食材明細主料6寸蛋糕（一個）輔料紫薯（1個（160克））淡奶油（220毫升）牛奶（100克）吉利丁（2片）白糖（40克）其他（口味）烘焙（工藝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋白：4個糖：65蛋黃：2個麵粉：65酒糖液：適量牛奶：200ml細砂糖：50低粉：20香草精：適量魚膠片：5淡奶：200ml蘭姆酒：20ml輔料具體步驟1....

“橙子經過烤制更香甜，就連橙皮都一樣的甜潤可口。因為每次做都只能在晚上下班的幾小時完成，時間對我來說是很寶貴。這種蛋糕體制作我都選擇做成蛋糕片，烤制時間短，等放涼的時間也短，節省了...

食材明細主料巧克力戚風蛋糕（一個）輔料淡奶油（150ml）G7卡布奇諾咖啡（2包）牛奶（50ml）魚膠粉（10g）黃油（2Og）黑巧克力（5Og）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）卡布奇諾慕斯蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕橫...

食材明細蛋糕雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（60克）細砂糖（50克）低筋麵粉（65克）紅絲絨液（適量）慕斯部分奶油乳酪（180克）酸奶（240克）牛奶（80克）淡奶油（120克）吉利丁片（10克）糖粉（30克）巧克力（適量）色素（適量）甜香（口味）烤（工...

“濃郁的奶香和蛋香讓人十指大動哦。”食材明細主料牛奶（500g）低筋粉（50g）蛋黃（6個）輔料朗姆酒（數滴）糖（60g）奶香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）卡士達醬的做法步驟1、蛋黃與糖混合。2、用打蛋器...

食材明細主料低粉（30g）白砂糖（45g）馬斯卡朋乳酪（100g）輔料朗姆酒（10ml）牛奶（25ml）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）馬斯卡朋芝士蛋糕的做法步驟1、馬斯卡朋芝士100g,蛋黃3個，牛奶25ml.朗姆酒10ml...

“又軟又滑的慕斯，搭配綿密的戚風，還有什麼煩惱是她不能解決的呢？”食材明細主料淡奶油（500ml）酸奶（250ml）草莓醬（200ml）戚風（8寸1個）輔料砂糖（150g）草莓汁（50ml）魚膠片（6+1）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普...

“網上買了芒果結果沒有熟，只能用家裡有的另一種水果做蛋糕了。”食材明細蛋糕胚戚風蛋糕（1片）石榴芝士慕斯軟籽石榴粒（200g）白砂糖（40g）奶油乳酪（200g）吉利丁片（5g）奶油（120g）檸檬汁（幾滴）葡萄（15顆）水...

食材明細主料牛奶（300g）香草精（5ml）蛋黃（4個）細砂糖（60g）低筋麵粉（15g）玉米澱粉（15g）吉利丁片（2.5片）動物性淡奶油（150g）輔料戚風蛋糕片（2片）草莓（300g）細砂糖（30g）檸檬（半個）吉利丁片（0.5片）甜味（口味）烘焙（工藝）一...

“網上買了4盒藍莓，個頭比較小，味道比較酸，只能說比較適合做蛋糕。”食材明細蛋糕底原味戚風蛋糕片（1片）藍莓乳酪慕斯藍莓（225g）白砂糖（60g）檸檬汁（5g(藍莓醬用)）奶油乳酪（250g）酸奶（100g）吉利丁片（10g...

食材明細主料戚風蛋糕：雞蛋（4個）低筋麵粉（80克）糖（60克30克）牛奶（60克）油（55克）鹽（2克）輔料摩卡慕斯：速溶咖啡粉（1袋）可可粉（50克）牛奶（100ML）動物性淡奶油（350ML）蛋黃（3個）糖（50克）吉利丁片（3片）配料奶油糖霜：無鹽...

“酸酸甜甜(≧▽≦)”食材明細主料低筋麵粉（60克）輔料雞蛋（兩個）糖（40克）牛奶（40克）油（30克）醋（幾滴）鹽（少許）淡奶油（100毫升）乳酪芝士（100毫升）吉利丁片（7.5克）酸奶（100毫升）朗姆酒（少許）酸甜（口味）烤（工藝）數小時...

“用糖漬香橙片、巧克力蛋糕片還有卡士達慕斯餡做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到嗎這是整個還沒開吃哪~~有人已經磨刀霍霍了”食材明細主料低粉（70克）可可粉（20克）蛋（3個）糖（90克）牛奶（20ML）黃油（1...

食材明細主料淡奶油（120克）低粉（35克）輔料雞蛋（2個）酸奶（40克）糖粉（80克）QQ糖（60克）吉利丁片（3片）藍莓醬（適量）白醋（幾滴）色拉油（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）慕斯蛋糕的做法步驟1、蛋白加幾滴白...

“今天是三八節，獻上這美美的桃花慕斯蛋糕祝大家節日快樂！”食材明細芝士慕斯餡鹽（2克）奶油乳酪（200克）動物性淡奶油（200ML）細砂糖（60克）香草精（1.25ML）檸檬汁（24克）吉利丁片（2片）冷水（70克）糖粉（40克）酸奶...

“10月30日是老媽的生日（當時做的）兩個多月前買了電動打蛋器，終於告別了恐怖的手動打蛋。貌似我的第一款蛋糕是高中的時候用筷子打發，電飯煲做的。現在看來原來當時做的是電飯鍋版的戚風蛋...

食材明細主料低粉（40g）雞蛋（4個）玉米油（40g）牛奶（40g）白砂糖（40g）輔料蛋黃（1個（卡士達醬））白糖（10g）牛奶（65g）低粉（15g）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）卡士達蛋糕卷的做法步驟1、把卡仕達原料放入鍋裡...

“同學過生日請我們吃火鍋，都老大不小的人了咱也不送他啥禮物了，做個蛋糕大家共賞，本來打算做個草莓蛋糕呢，可惜草莓剛剛下來，太貴了，咱消費不起，冬天好多橙子，清香美味大家都喜歡，做個香橙蛋糕...

“前幾日是母上大人的壽辰，原本想出去買個蛋糕，又怕三個人吃太浪費，乾脆動手做一個經濟實惠還健康~能自己掌握脂肪含量什麼的最好了~~連我那平時不吃零食的爹地都吃了一塊，嘖嘖嘖，給我滿足...

食材明細主料雞蛋（8個）細砂糖（180克）鹽（4克）檸檬（1個）低粉（200克）黃油（100克）輔料淡奶油（250ml）藍莓（40克）藍莓果醬（60克）酸奶（300克）吉利丁（6片）配料藍莓味QQ糖（80克）藍莓汁（90克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡...

“做蛋糕多了2個蛋黃，搜了消耗蛋黃的卡士達醬方子，加了點抹茶粉，味道更贊哦。”食材明細主料牛奶（250克）低筋麵粉（15克）糖粉（25克）輔料蛋黃（2個）玉米澱粉（10克）抹茶粉（5克）奶香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普...