楓糖肉桂麵包的做法 【楓糖肉桂麵包】 楓糖肉桂麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

楓糖肉桂麵包的做法步驟

• 1、除黃油外所有原料倒入麵包機，牛奶要酌情新增，揉麵10分鐘。

• 2、加入黃油繼續揉麵30分鐘。

• 3、取出麵糰再摔幾下放入盆中，溫暖處發酵至2倍大。

• 4、發麵結束。

• 5、取出麵糰均分成9個小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。

• 6、取一個小麵糰擀成橢圓形。

• 7、沿長邊捲起，底邊壓薄。

• 8、搓成長條。

• 9、對摺擰麻花狀。

• 10、將接頭處塞入圓圈中（跟自由老師的老式麵包卷法相同請參閱）。

• 11、排入烤盤最後發酵到2倍大。

• 12、表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖。180度烤30分鐘。