蔥香手撕雞怎麼做|蔥香手撕雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香手撕雞的做法步驟

• 1、涼水下鍋加蔥段薑片和少許老抽、料酒和花椒幾粒，水開後即關火浸20分鐘，撈出後微涼將雞肉撕下。準備小蔥段香芹段，和洋蔥切絲美人椒切斜片。

• 2、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末，放入辣椒略炒至微變色，再加入洋蔥絲煸炒至略變軟。

• 3、加入香蔥段和香芹段，加料酒、醬油、鹽和糖後加入雞肉大火翻炒均勻。

• 4、出鍋前淋入香油即可裝盤。