自制楓糖肉桂麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：1個
高粉 ：適量
楓糖 ：適量
低粉 ：適量

輔料

肉桂粉 ：3g
酒漬葡萄乾（朗姆酒） ：適量
耐高糖酵母 ：適量
黃油 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
雀巢三花淡奶 ：適量

具體步驟

1.先將溼性材料（水、蛋、楓糖）投入麵包機；

2.再加入乾性材料（高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉）；

3.啟動１０分揉麵後後關機；

4.加入鹽和黃油後重新揉麵，揉麵20分鐘完成；

5.將麵糰取出，擀成麵皮，撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄乾，從一端捲起；

6.切成小份，切口朝上鋪在模具內；

7.二次發酵至兩倍大，塗一層三花淡奶在面上；

8.200度，烤箱倒二層，18分鐘左右

9.出爐後立刻再刷一層三花淡奶。

烹飪技巧

二次發酵在烤箱中發酵的，烤箱底部放一烤盤，倒進開水，麵包放倒二層，關上烤箱，發酵40分鐘即可