楓糖布丁怎麼做|楓糖布丁的做法

“烤布丁一款做法簡單，但是味道口感都很好的甜品！原味的布丁里加上一點楓糖別有一翻風味哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

楓糖布丁的做法步驟

• 1、牛奶和細砂糖倒入奶鍋

• 2、小火加熱並不斷攪拌，直到細砂糖融化，牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)

• 3、雞蛋和蛋黃混合並打散

• 4、倒入牛奶攪拌均勻(牛奶如果比較熱，需要冷卻到不燙手再倒入)

• 5、倒入動物性淡奶油

• 6、攪拌均勻，成為布丁液

• 7、把布丁液過篩2-3次

• 8、過篩後的布丁液，靜置半個小時以上

• 9、把靜置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盤，在烤盤裡倒入溫水，高度至少沒過布丁液的1/2

• 10、把烤盤放入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右，直到布丁液完全凝固即可

• 11、烤好的布丁，放冰箱冷藏後更加可口

• 12、淋上一點楓糖別有一翻風味

小竅門

布丁需要用水浴法烤制，在烤盤裡要倒入能沒過布丁液高度1/2的熱水